Détails du produit
Fermentation en cuves inox pendant 8 jours, suivie d'une macération post-fermentaire de 20 jours. Une partie de la fermentation malolactique s'est déroulée en barriques. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français suivi de 12 mois en bouteille.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Couleur rouge foncé. Intense et complexe avec des notes de prunes, de chocolat, de café et d'épices. Élégant et complexe, avec une longue finale.
Conseils de stocker et servir:
La température de service idéale se situe entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des viandes grillées, des plats de gibier ou des fromages intenses.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 84 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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