Détails du produit
Les raisins des meilleures parcelles des domaines Quintas do Seixo et Vau ont été fermentés à la cave Quinta do Seixo selon la méthode traditionnelle du vin de Porto dans des cuves en granit. Cette méthode de vinification ancestrale permet au raisin de libérer ses constituants et d'exprimer naturellement les arômes du cépage et de son terroir. Après la récolte, le vin reste dans la région du Douro et est ensuite transporté dans les caves de Vila Nova de Gaia au printemps suivant. Les vins entament alors leur élevage habituel en fûts de chêne. Durant cette période, les vins subissent des soutirages, des analyses et des dégustations qui permettent de suivre leur vieillissement. L'assemblage final est obtenu à partir d'une sélection rigoureuse des vins, dans une recherche inlassable de la qualité maximale.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Sousão
Notes de dégustation:
Couleur profonde, presque opaque. Arôme d'une excellente complexité, avec des notes épicées, avec du curry, du poivre, du gingembre, des baies rouges et des fruits noirs. Le vin a une légère touche de cacao avec une finale légèrement caillouteuse, résultat d'une bonne maturation. En bouche, il est intense et complexe avec une acidité vive, des tanins fermes et bien présents avec une finale extrêmement longue et une grande concentration.
Conseils de stocker et servir:
Conserver le flacon en position horizontale, à l'abri de la lumière et de la chaleur. En vieillissant en bouteille, il devient de plus en plus complexe, Sa longévité peut être estimée à plusieurs décennies après la mise en bouteille. Des sédiments se formeront naturellement dans la bouteille, qu'il faudra ouvrir avec précaution et décanter pour une meilleure appréciation. C'est un vin remarquable qui gagne à être ouvert un peu avant consommation. Servir à 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Son profil élégant et complexe s'accorde idéalement avec les desserts chocolatés, les tartes aux fruits rouges et les fromages corsés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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