Détails du produit
Il est vinifié selon la méthode traditionnelle du Vin de Porto. Les raisins cueillis à la main sont légèrement foulés et, après égrappage partiel, fermentés avec macération permettant d'extraire les meilleurs composants des peaux de raisin. L'ensemble du processus se déroule sous un contrôle strict de la température et de la densité du vin, ce qui permet au vigneron de choisir le moment idéal pour l'ajout d'alcool de vin, fondamental pour arrêter la fermentation et conserver la douceur naturelle du vin de Porto. Ce moment dépend des cépages, du stade de maturation et des niveaux de sucrosité finale recherchés. Les vins sélectionnés pour l'assemblage final de ce vin de réserve de Porto restent dans le Douro après la récolte et sont acheminés vers les loges traditionnelles de la société à VNGaia au printemps suivant, où ils mûrissent en fûts de chêne. Depuis plusieurs années les vins subissent de nombreux transferts, analyses et dégustations qui permettent de suivre l'élevage des vins, la préparation des assemblages, ainsi que le rafraîchissement et l'ajustement éventuel lorsque la dégustation le détermine. L'assemblage final est composé de vins d'âges et d'origines différents pour obtenir une cohérence de style et de qualité typique de la réserve Porto Ferreira Dona Antónia. Les vins sélectionnés varient généralement entre 4 et 12 ans, atteignant un âge moyen d'environ 7 ans.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Amarela
Notes de dégustation:
Il a une belle couleur rouge, avec des nuances fauves intenses qui rappellent sa lente maturation sous bois. Son bouquet est intense et riche avec des notes de fruits très mûrs (prune, abricot et marmelade) et des notes florales. Complexe, ses notes d'épices et de noisette proviennent de l'évolution du bois de chêne, par oxydation En bouche, c'est un vin corsé et riche en saveurs, extrêmement bien équilibré, qui allie élégance à une finale délicate mais persistante.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière directe et d'une humidité excessive, idéalement à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. est prêt à boire et ne s'améliorera pas s'il est conservé longtemps. Servir entre 12°C et 16°C.
Pairing alimentaire:
C'est un vin de Porto des plus polyvalents. Il est très bon servi seul, en accompagnement d'entrées choisies ou comme vin de dessert. Il accompagne également à merveille la plupart des douceurs, desserts et fromages. Servir légèrement froid pour une meilleure appréciation.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Wine Spectator Magazine;
. 89 points Stephen Tanzer;
. 88 points CellarTracker;
. 86 points Wine Enthusiast Magazine;
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2014;
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2014;Médaille d'Or Vinalies Internationales 2013;
. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2011;
. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2010;
. Médaille d'Argent Challenge International du Vin 2009;
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2009;
. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2009;
. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2008;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2008;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2007;
. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2007.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
16 points·Ferreira Dona Antonia Reserve Port
expand_moreCherries and soft fruit, confectionery, Earth and powder, raisins, caramel abaunilhado, spices. Full-bodied, with tannins alive to give good roughness, profile young, wide mouth and long end.