Détails du produit
Les arômes floraux de roses sauvages et de violettes qui sont si importants à Nirvana sont la marque des raisins cultivés à Dow's Quinta da Senhora da Ribeira, une très belle propriété de 26 hectares orientée au sud située dans le lointain Douro Supérieur. Les tanins doux et mûrs, la texture intense et la finale sèche présents dans Dow's Nirvana proviennent d'une combinaison de vieilles vignes, du grand pourcentage de Touriga Franca et de Touriga Nacional et du terroir spécial de Dow's Quinta do Bomfim. Les vins de ce vignoble font partie intégrante de tous les grands Dow's Vintage Ports produits au cours du siècle dernier, y compris le très acclamé Dow's 2007 Vintage Port récemment récompensé par la note parfaite de 100 points par The Wine Spectator.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Reconnaissant le grand attrait de cet accord parfait soutenu par l'intérêt et l'attrait accrus pour le chocolat noir, Dow s'est lancé avec l'aide de la Fondation Flanders Taste en Belgique pour créer un Porto qui fournirait le match ultime. Sur la base de ces découvertes, le panel de la Flanders Taste Foundation (comprenant un jeune chocolatier respecté, un expert en food pairing, un ancien chef étoilé Michelin et un sommelier bien connu) a produit un rapport d'analyse des food pairing pour définir la meilleure combinaison.
Conseils de stocker et servir:
Température de service de 15°C à 16°C.
Pairing alimentaire:
Le Nirvana de Dow se mariera bien avec la plupart des chocolats noirs, bien que les meilleures combinaisons se trouvent avec du chocolat noir originaire d'Équateur, du Pérou, d'Ouganda et du Costa Rica avec une teneur en cacao comprise entre 60 et 75 %.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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