A menudo asociamos la fecha de cosecha de un vino con su calidad, o incluso con el momento ideal para abrir la botella. Pero, ¿y si la botella no tiene fecha de cosecha? Se trata de una tendencia creciente, y la gran mayoría de los grandes productores portugueses ya tienen uno o varios vinos «sin fecha» en su cartera.
Estos vinos son una mezcla perfecta de varias añadas y renacieron en el mercado portugués con Quinta dos Carvalhais Blanco Especial, que entró tímidamente en el mercado en 2014 pero rápidamente se convirtió en un éxito de ventas.
Estos vinos, que combinan lo mejor de diferentes añadas vitícolas, comenzaron a aparecer en diferentes regiones y estilos. Son vinos de nicho, para consumidores muy concretos que buscan la diferencia e incluso la irreverencia, pero algunos de ellos se han convertido en vinos emblemáticos de nuestro país, como el Kaputt White de Álvaro van Zeller o el Sidecar de Susan Esteban. También es digno de mención el flamante Falua Unoaked Undated.
Estas son nuestras propuestas para hoy: conozcamos más sobre estos vinos, desmitificando la falta de añada en la etiqueta, porque son, sin duda, ¡vinos excepcionales!
