Detalles del producto
La uva se cosecha manualmente en cajas de 20 kg, y la uva Alfrocheiro se cosecha al amanecer para garantizar su integridad, libre de oxidación y sin daños en la piel, hasta su estrujado en la bodega. Estas uvas se fermentan en lagares (cubas tradicionales de piedra), sin control de temperatura ni tratamientos mecánicos. Durante la maceración, se realiza un remontado con botavaras de madera, un método tradicional que conserva el carácter varietal de la uva.
Variedades de uva:
Alfrocheiro
Notas gustativas:
Rosa da Mata presenta un color rubí intenso al catarlo, lo que refleja la baja producción de color de esta variedad. En nariz, su aroma es floral, con reminiscencias del aroma de los bosques otoñales (musgo y agujas de pino), con un toque de uva que evoca la cosecha y las bayas silvestres. En boca, no es un vino sencillo; posee una rusticidad que evoluciona gradualmente con elegancia. Es complejo, pero interesante, con una acidez perfecta. En definitiva, posee una personalidad algo bipolar, de opuestos que se combinan en un final perfecto y largo. Los taninos son aterciopelados y apetitosos. Huele a la región del Dão.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 16ºC.
Maridaje:
Puede acompañar platos contundentes de carne y pescado azul, así como disfrutarse solo, simplemente por el placer de beberlo, o incluso con aperitivos en verano, cuando se bebe a temperaturas más frescas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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