Detalles del producto
La selección de la uva se realiza directamente en el viñedo, donde se recogen a mano únicamente los racimos de mayor calidad. Tras la vendimia, las uvas se transportan a la bodega, donde se someten a un prensado suave, extrayendo únicamente el mosto más puro y delicado. Posteriormente, el mosto se somete a una decantación estática, permitiendo que las partículas sólidas se sedimenten de forma natural. Tras la decantación, el mosto límpido se transfiere a depósitos de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Este proceso es fundamental para preservar la frescura, la elegancia y los aromas afrutados del vino base. La segunda fermentación se realiza en botella, siguiendo el método clásico champenoise. Este proceso se realiza lentamente y a baja temperatura, lo que permite preservar las características del vino base. El resultado es un vino espumoso con un aroma delicado y una burbuja muy fina y persistente. Tras la segunda fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías durante 5 años. Esta larga crianza contribuye al desarrollo de una textura cremosa y un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, aportando al vino espumoso una complejidad y profundidad excepcionales.
Variedades de uva:
Chardonnay,Maria Gomes,Touriga Nacional,Fernão Pires
Notas gustativas:
De color citrino con reflejos dorados. En nariz, revela una complejidad aromática marcada por notas de frutos secos, brioche y pan tostado. En boca, es igualmente complejo, con un volumen agradable y una frescura pronunciada. Sus burbujas, finísimas y persistentes, intensifican la sensación de frescor y proporcionan un final largo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 8 a 10ºC.
Maridaje:
Una excelente opción para platos ligeros, como el Tártaro de Vieiras, donde sus notas de brioche y pan tostado complementan la riqueza del plato, o la Ensalada de Langosta con Vinagreta de Cítricos, donde la acidez de los cítricos realza la frescura del vino. Para platos más estructurados, como la Pechuga de Pato con Salsa de Naranja, la frescura y la acidez del vino espumoso crean un equilibrio perfecto. De postre, la Panna Cotta con Frutos Rojos y la Tarta Tatin, con sus notas dulces, combinan elegantemente con la frescura y las notas aromáticas del vino espumoso.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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