Detalles del producto
Despalillado total con estrujado de la uva en prensa neumática, maceración en frío y decantado en frío durante 24 horas, seguido de fermentación con levaduras autóctonas en barrica de parte de encruzado (20%) y acero inoxidable (80%), a una temperatura de aproximadamente 16ºC. Crianza sobre lías finas durante 11 meses. Proceso maloláctico completo. Baja adición de sulfitos antes del embotellado (64 mg/l de dióxido de azufre total). Decantación natural y filtración ligera. Crianza de 11 meses en barricas para el 20% del coupage final (01 barrica nueva de 500L y 01 barrica usada de 225L del año 2014, roble francés).
Variedades de uva:
Encruzado,Cerceal,Malvasia Fina
Notas gustativas:
Color limón intenso. Complejo en nariz, con frutas de la huerta, cítricos, hierbas tónicas, nueces tostadas y un toque de madera elegante. En boca es tenso y suave, con gran estructura, frescor y mineralidad. Final persistente y complejo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 10-12°C. Vida útil estimada 10 años.
Maridaje:
Rodaballo a la plancha, arroz con pulpo, conejo al horno, conchas de cangrejo, bobó de gambas, mantecoso queso Serra da Estrela.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 92 puntos Robert Parker;
. 92 puntos Revista de Vinhos;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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