Detalles del producto
Las uvas de las variedades permitidas se recibieron en la bodega Quinta dos Carvalhais en cajas pequeñas. Los mostos, debidamente protegidos de la oxidación mediante el uso de gases inertes, se sometieron a una decantación estática a baja temperatura durante 24 horas hasta alcanzar el nivel de limpidez requerido. Posteriormente se enviaban a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, donde se añadían las levaduras seleccionadas, y fermentaban durante unos 20 días a temperaturas no superiores a los 16ºC. La crianza se realizó en barricas de roble francés de 225 litros, con diferentes grados de uso, durante un período de unos 30 meses, durante los cuales se evitó cualquier intervención. A continuación, se cataron uno a uno los vinos de las distintas barricas, seleccionándose únicamente los mejores para la elaboración del coupage final.
Variedades de uva:
Encruzado,Verdelho
Notas gustativas:
Tiene un atractivo tono amarillo dorado. Sus aromas tienen una llamativa complejidad, acentuada aún más por notas de frutos secos, pera verde, frutas blancas y algo de vainilla, además de un componente de reminiscencias vegetales frescas que le aporta frescura. En boca tiene una entrada fuerte, con una acidez viva y equilibrada que le da mucha vivacidad a este vino. Es un vino muy atractivo, denso, aromático y con un final muy largo.
Consejos de almacenar y servir:
Las grandes variedades de uva blanca del Dão, así como la larga crianza en barrica, dotan a Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada de un gran potencial de evolución en botella. Las botellas de Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada deben conservarse en posición horizontal, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, debe disfrutarse inmediatamente, aunque puede conservarse de 2 a 3 días en el frigorífico, siempre que esté bien tapado. Servir a una temperatura entre 10ºC-12ºC.
Maridaje:
Excelente con ricos platos de pescado, pescados ahumados, patés así como carnes blancas o aves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 18 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2015 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2016 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2014 (Otras añadas);
. Gran Medalla de Oro Mundus Vini 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2013 (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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