Detalles del producto
A su llegada a la bodega Quinta dos Carvalhais la uva fue despalillada y estrujada suavemente. El mosto, protegido de la oxidación, se sometió a una decantación estática a baja temperatura durante 24 horas, hasta alcanzar la claridad requerida. Las diferentes variedades de uva se vinificaron por separado, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC. La fermentación duró así unos 20 días. Fue embotellado tras un periodo de maduración de unos cuatro meses en depósitos de acero inoxidable. Una vez preparado el coupage final, el vino pasó por los tratamientos necesarios y fue embotellado.
Variedades de uva:
Encruzado,Verdelho,Bical
Notas gustativas:
Tiene un atractivo tono amarillo pálido. Muestra una nariz muy sutil, con predominio de aromas florales y frutales (piña), combinados armoniosamente con notas minerales. En boca es vivo y seco con una estructura armoniosa que presenta un fino equilibrio de fruta, acidez y alcohol, con predominio de frutas tropicales y notas minerales. Tiene un final largo y elegante.
Consejos de almacenar y servir:
Una de las principales características de los vinos blancos finos de Dão es su longevidad: aunque en sus dos primeros años este vino muestra una notable frescura que será apreciada por aquellos que prefieren vinos blancos jóvenes, tiene una evolución muy positiva a partir de entonces, ganando en complejidad. El frasco debe conservarse en posición horizontal, en un lugar seco y fresco, protegido de la luz intensa. Se debe servir frío, entre 8ºC-10ºC. Una vez abierto, el vino reacciona bien a la oxidación y, por lo tanto, puede conservarse en el frigorífico durante 1 o 2 días sin que su calidad se vea afectada.
Maridaje:
Fresco, elegante y versátil, es una excelente opción para acompañar una gran variedad de platos de pescado o marisco, así como ensaladas, pastas y todo tipo de aves. Sin embargo, también es un agradable aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 15 puntos Revista de Vinhos;
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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