Wenn wir an die Weinlese denken, stellen wir uns meist warme Sommertage und sonnenverwöhnte Weinberge vor. In Wirklichkeit entscheiden sich viele Winzer jedoch dafür, ihre Trauben nachts oder in den frühen Morgenstunden zu ernten. Der Grund dafür ist einfach: Kühle Temperaturen tragen dazu bei, die Qualität der Trauben zu bewahren.
Da die Trauben noch kühl im Weingut ankommen, behalten sie ihre natürlichen Aromen und ihren Säuregehalt bei, während das Oxidationsrisiko verringert wird. Dies ist besonders wichtig für Weiß- und Roséweine, bei denen Frische und aromatische Intensität entscheidend sind.
Die nächtliche Lese trägt zudem dazu bei, den Energiebedarf für die Kühlung der Trauben vor der Weinbereitung zu senken, was den Prozess effizienter und nachhaltiger macht.
Entdecken Sie unsere heutige Weinauswahl und genießen Sie Weine, die die Sorgfalt und Frische der Trauben widerspiegeln, die in den kühlsten Stunden der Nacht geerntet wurden.
