Produktdetails
Während der gesamten Lese wurden die Reifegrade genau und akribisch überwacht, so dass jede Parzelle und jede Rebsorte unter Berücksichtigung ihrer Lage und ihrer individuellen Eigenschaften separat geerntet wurden. Im Jahr 2017 wurde Aragonez am 21. August früher als üblich geerntet. Touriga Franca und Touriga Nacional erreichten das Weingut erst am 11. September, während Alicante Bouschet am 14. September aus Perdigões und am 29. September aus Lavradores eintraf. Nach der Ernte begann die Gärung der Aragonez-Trauben in Marmor-Lagares (Trögen) mit Fußtritt, bevor sie zur malolaktischen Gärung in Betonbottiche geleitet und dann zur Reifung in 5000-Liter-Tanks überführt wurden. Der Touriga Franca und der Touriga Nacional wurden zusammen in Lagares aus Marmor mit Fußtritt fermentiert und dann für die malolaktische Gärung und die 18-monatige Reifung in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche aus dem 2. Jahr umgefüllt. Die Trauben beider Parzellen von Alicante Bouschet wurden getrennt in Betonbottichen vergoren. Die malolaktische Gärung fand in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, in denen sie 18 Monate reiften. 18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, neu und aus zweiter Verwendung, oder in 5000-Liter-Tanks. Weitere drei Jahre Reifung in der Flasche folgten.
Rebsorten:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Aragonêz,Touriga Franca
Verkostung:
Dichte, fast deckende Farbe. Komplex und konzentriert mit Noten von blauen Beeren sowie dunklem Schokoladenlikör, Lakritze und einem Hauch frischer Minze. Sehr gut integrierte Gewürz- und Eichennoten. Im Mund ist er tief, kompakt, cremig, dicht und präzise, seidig in der Textur, mit einem langen, charaktervollen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16-18 º C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Robert Parker;
. 95 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden