Produktdetails
Taylor's Vintage Port ist einer der großen Kultweine der Welt. Vintage Portweine werden nur in den allerbesten Jahren hergestellt – bekannt als „deklarierte“ Jahrgänge – und aus den besten Produkten der firmeneigenen Güter Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und neuerdings Quinta do Junco gemischt. Nach jeder Ernte wählt das Verkostungsgremium die besten Portweine aus den drei Weingütern aus, die dann zwei Winter lang in Eichenfässern reifen. In ihrem zweiten Frühling werden sie erneut verkostet. Wenn sie als von außergewöhnlicher Qualität beurteilt werden, werden die Portweine der drei Güter miteinander verschnitten, wobei Vargellas dem Wein Struktur, Eleganz und Komplexität verleiht und Terra Feita und Junco Körper, Tiefe und kraftvolle, konzentrierte Frucht. In diesem Stadium muss entschieden werden, ob ein Vintage Port „deklariert“ werden soll. Damit eine Deklaration erfolgen kann, muss die Vintage Port-Mischung von herausragender Qualität sein: streng in ihrer Jugend, mit enormer Geschmackstiefe und massiver Struktur, die sich über Jahre oder Jahrzehnte zu dieser Quintessenz des großartigen Ports entwickeln kann, einem reifen Taylor's Vintage . Historisch gesehen hat Taylor's nur etwa drei Vintage-Jahre pro Jahrzehnt deklariert. Taylor's Vintage Ports sind bekannt für ihre massive Struktur und aromatische Kraft, gemildert durch ein charakteristisches Understatement und Zurückhaltung. Die ultimativen Portweine für Sammler, Vintage Ports, reifen jahrzehntelang im Keller und entwickeln langsam die Eleganz und Harmonie, die die Markenzeichen eines reifen Taylor's Vintage Port sind.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Tintenschwarz mit violettem Rand. Eine Nase von großer Reinheit, die sich mit einer kräftigen Note von konzentrierten schwarzen Waldfrüchten öffnet, die mit Himbeere und Pflaume geschnürt sind. Um diesen dichten fruchtigen Kern mit seiner attraktiven Lebendigkeit und Mineralität herum liegt eine duftige und komplexe Aura von Zitrusfruchtblüten und Wildkräuterdüften von Minze und Lavendel. Unterstützt von einer straffen Kette aus dicken, sehnigen Tanninen, explodiert der Gaumen mit konzentriertem, reifem, schwarzem Fruchtgeschmack, der in den langen Abgang eindringt, bevor er von einer engen Tanninumarmung ergriffen wird.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Zwischen 17º und 18º C servieren. Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Drinks nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren, indem Sie zum Beispiel ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 97 punkte Robert Parker;
. 96 punkte CellarTracker;
. 96 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 95 punkte Huon Hooke;
. 94 punkte Wine Spectator Magazine;
. 93 punkte Stephen Tanzer;
. 91 punkte Wine & Spirits Magazine;
. 18 punkte Jancis Robinson.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
97 points·Taylors Vintage Port 2009
expand_moreNow with a couple years in bottle, I am erring to the Taylor’s over the Fonseca (although these can always change!) The Taylor’s show more delineation and refinement with pure black currant, cassis, pencil box, hints of marzipan and a hint of dark chocolate. The palate is full-bodied and sumptuous with super-fine tannins, very pure blackberry and boysenberry notes interlaced with cedar, dried fig and a touch of black pepper on the beautifully refined finish. Excellent.