Produktdetails
Weinbereitung:
Lou 38 wird nach traditioneller Methode mit vierwöchiger Kaltmazeration (7 °C) vergoren. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks (75 %) und Tonamphoren (25 %). Während der Vinifizierung wird gemahlene Kastanienblüte zugesetzt, um die Gärung zu fördern und den Wein auf natürliche Weise zu stabilisieren. Der Wein wird mit ca. 20 g/l Restzucker abgepresst und in Flaschen abgefüllt, wo die Gärung abgeschlossen wird. Er wird weder filtriert noch geklärt.
Rebsorten:
Loureiro
Verkostung:
Lou 38 präsentiert sich mit einem delikaten Aromenprofil von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer ausgeprägten salzigen Mineralität. Am Gaumen ist er leicht und trocken, mit feiner Perlage und lebendiger Säure. Die Textur zeugt von kontrollierter Maischegärung, die ihm eine subtile Struktur und enorme Frische verleiht. Ein lebendiger und gastronomischer Pet-Nat mit einem trockenen und klaren Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 10-12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Gegrillte Napfschnecken, Oktopus oder Hummer; Thunfisch-Tatar mit Ponzu-Sauce; Frischkäse; Meeresfrüchte-Reis mit Kräutern; Atlantik- und vegetarische Küche.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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