Produktdetails
Blandy's 5 Jahre alter trockener Sercial wurde mit natürlicher Hefe bei Temperaturen zwischen 18°C und 21°C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks von den Schalen fermentiert. Nach ca. 5-6 Tagen erfolgt die Anreicherung mit Traubenbrand, wodurch die Gärung beim gewünschten Süßegrad gestoppt wird. Blandys 5-jähriger Sercial wurde in amerikanischen Eichenfässern im traditionellen „Canteiro“-System gereift. Dazu gehört die schonende Erwärmung des Weins in den Lofts der Lodges in Funchal. Im Laufe der Jahre wird der Wein von den obersten Stockwerken in die mittleren Stockwerke und schließlich ins Erdgeschoss transportiert, wo es kühler ist. Nach diesem allmählichen „estufagem“ wurde der Wein umgefüllt und geschönt, bevor der Verschnitt zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Sercial
Verkostung:
Blasse, leuchtende Topasfarbe mit einem goldenen Schimmer, frisch mit Aromen von Trockenfrüchten, Holz und Zitrusfrüchten mit einem frischen und nussigen anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Als Aperitif bei einer Temperatur von 10ºC servieren; als Dessertwein bei 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Blandys 5-jähriger Sercial wird mit einer Geldstrafe belegt und muss nicht dekantiert werden. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und der indischen Küche. Er wurde trinkfertig abgefüllt und ist nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 89 punkte Wine Spectator Magazine;
. 88 punkte CellarTracker;
. 85 punkte Robert Parker;
. Bronzemedaille, International Wine Challenge 2002.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
85 points·Blandys 5 years Sercial Dry Madeira
expand_moreThe non-vintage 5-Year-Old Sercial has a light, wax resin and dried honey nose that is missing a little focus. The palate is simple but nicely balanced with a light stem ginger and lemongrass finish. I would like a little more persistency here.