Produktdetails
15 Jahre alter Sercial wird bei Temperaturen zwischen 18 °C und 21 °C in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit natürlicher Hefe ohne Schalen vergoren. Nach etwa 7 bis 9 Tagen erfolgt die Aufsprittung mit Traubenbrand, wodurch die Gärung beim gewünschten Süßegrad gestoppt wird. Blandy's Sercial 15 Years Old ist eine Mischung aus verschiedenen Weinen, die durchschnittlich 15 Jahre in abgelagerten amerikanischen Eichenfässern in der Blandy's Wine Lodge in Funchal reiften. Die Reifung erfolgte im traditionellen „Canteiro“-System, wobei der Wein nach und nach von den Dachböden der höheren Lodges, wo die natürliche Wärme der Sonne zur Konzentration der Weine beiträgt und die Temperaturen höher sind, in die mittleren Stockwerke, wo die Temperaturen milder sind, und schließlich in das Erdgeschoss, wo die Temperaturen kühler sind, gebracht wird. Während dieser Reifung wurde der Wein regelmäßig umgefüllt, und bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird, werden alle Weine geschönt. Während des gesamten Alterungsprozesses verwandeln sich die primären Fruchtaromen des Weines sanft in tertiäre Trockenfruchtnoten, die das einzigartige, charakteristische Bouquet des Madeiras hervorbringen.
Rebsorten:
Sercial
Verkostung:
Blasse, helle Topasfarbe mit goldgrüner Reflex, langsames Tropfen, frisch mit Aromen von Trockenfrüchten, Holz und Zitrusfrüchten mit einem frischen und nussigen, anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Als Aperitif bei einer Temperatur von 10ºC servieren, als Dessertwein bei 16ºC.
Speisenempfehlung:
Blandys 15 Jahre alter Sercial ist geschönt und muss nicht dekantiert werden. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Flambés, Trockenfrüchten und würzigem Käse. Er wurde trinkfertig in Flaschen abgefüllt und ist nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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