Produktdetails
Weinbereitung:
Nach der Ernte werden die Trauben in 20 kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach sorgfältiger manueller Auswahl werden die Trauben leicht zerdrückt, bevor sie zur Weinpresse geschickt werden. Der alkoholische Gärungsprozess beginnt spontan nach einigen Stunden Fußtritt. Wenn etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, gibt der Winzer das Signal, mit dem Anreicherungsprozess zu beginnen. Der Wein wird aus der Presse in einen Lagertank abgelassen und mit 77 %igem Weingeist versetzt, wodurch die Gärung gestoppt und der natürliche Zucker der Traube bewahrt wird. Im Frühjahr werden die Weine aus dem Keller im Douro in die Reifelager in unseren Kellern in Vila Nova de Gaia überführt. Jahrgangsweine reifen 2 Jahre lang in alten Eichenfässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Ein tiefvioletter, konzentrierter Portwein mit rötlichem Rand. In der Nase präsentiert er Noten von Rosinen, reifen Pflaumen, Waldbeeren und schwarzem Pfeffer, komplexiert durch typische pflanzliche Nuancen wie Zistrose und getrocknete Blütenblätter. Im Mund entfaltet er seine ganze Pracht, in einem sehr kraftvollen und konzentrierten Profil und reifen Tanninen, wie es für das Jahr typisch ist, mit Anklängen von Lakritze und reifen Brombeeren, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem kühlen, dunklen Ort (12-14ºC), in horizontaler Position und mit minimaler Vibration aufbewahren. Bei einer Temperatur von 16ºC servieren. Es wird empfohlen, am selben Tag oder innerhalb von 3 Wochen zu konsumieren. Es können sich Ablagerungen in der Flasche bilden.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Getränke nach dem Essen. Trinken Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit einbauen, indem Sie beispielsweise ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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