Produktdetails
Manuelle Ernte bei Nacht. Die Trauben werden dann an einem Sortiertisch ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Bottich gelangen. Die Trauben werden dann durch Schwerkraft in den Gärtank geleitet, ohne dass eine Pumpe verwendet wird, was eine sanfte und lange Extraktion ermöglicht. Die Gärung erfolgt spontan und die gesamte Gerbzeit beträgt zwischen 25 und 40 Tagen. Die zweite malolaktische Gärung findet teilweise in Fässern (30 %) und der Rest im Bottich statt. Die gesamte Reifung vor der Freigabe beträgt 10 Jahre, aufgeteilt in 36 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, etwa 12 Monate in 500-Liter-Bottichen und anschließend 6 Jahre Reifung in der Flasche.
Rebsorten:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Castelão,Moreto,Trincadeira
Verkostung:
Enxarrama-Wein ist sehr rot und vollmundig, kristallklar, herb, nicht glatt, mit einem warmen und weichen Geschmack und einem sehr ausgeprägten Nachgeschmack. Es ist kein alkoholischer oder aromatischer Wein, sondern ein kräftiger und solider Wein, der aufgrund seines Tannins seinen Alkoholgehalt verträgt.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 12ºC lagern, bei 16ºC servieren und bei 18ºC trinken.
Speisenempfehlung:
Ein Wein von großer Intensität und Konzentration, der gut zu intensiven Fleischgerichten und würzigem Käse passt.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Revista de Vinhos;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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