Produktdetails
Alle Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, in einer pneumatischen Presse leicht gequetscht. Der daraus resultierende Most wird für 24 Stunden bei 10ºC in 2.500 Liter fassende Edelstahltanks umgefüllt und anschließend in neue 225 Liter fassende Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 25 Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 10ºC und 14ºC gärt. In diesen Fässern reifte er 9 Monate lang, mit Bâttonage.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
In der Nase ist er delikat, mineralisch mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er mehr Komplexität mit holzigen Aromen, einer angenehmen Frische, leicht umhüllend und geschmackvoll. Dieser Wein kündigt sich diskret an und offenbart dann einen langen, überraschenden Abgang mit einer eleganten Persistenz. Er hat eine gute Reifekapazität in der Flasche und profitiert vom richtigen Dekantieren, auch wenn er neu ist.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 7–14 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Passt zu Meeresfrüchten, gegrilltem frischem Fisch, weißem Fleisch und als Aperitif.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte James Suckling;
. 92 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punkte Robert Parker;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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