Produktdetails
Nach sorgfältiger manueller Auswahl und Ernte werden die Trauben zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind, zu maximieren. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang bei 22 bis 24 °C stattfindet. Malolaktische Gärung mit Temperaturkontrolle eingeleitet. In einem kleinen Edelstahltank lagern.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional
Verkostung:
Tiefes Rubinrot. Intensive Aromen von Waldfrüchten – Brombeeren und Heidelbeeren; Fenchel und weißer Pfeffer. Komplex, frisch und konzentriert. Schöne bläuliche Frucht, intensiv, saftig, gute Dichte, hohe Konzentration, gute Balance zwischen Struktur, Körper und seidiger Textur; endet lang, gespannt und sehr anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Flasche liegend, bei Raumtemperatur mit geringer Temperaturschwankung (14ºC bis 18ºC), Luftfeuchtigkeit von 60 % und vor Licht geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Gegrilltes Fleisch oder in einer leichten Sauce, Weichkäse, Salate.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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