Produktdetails
Die Trauben werden an ihrem optimalen Punkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Folien basiert, ergänzt durch eine permanente Wiedervereinigung während der Gärung. Dies findet in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis der gewünschte Baume-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Hochwertiger Wein, der durch Verschnitt von Weinen aus mehrjährigen Ernten gewonnen wird, um eine Ergänzung der organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, die typisch für diesen alten Tawny-Stil sind. Cálem 30 Anos Tawny ist ein Wein, der die Kunst der Mischung widerspiegelt und aus der sorgfältigen Kombination von in Eichenfässern gereiften Weinen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren resultiert.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Verkostung:
Kastanienbraune Farbe mit grünlichen Reflexen. Herrlich aromatische Nase, von großer Eleganz, mit Noten von Holz, Gewürzen und getrockneten Früchten. Im Stil des Hauses Cálem ist dieser 30 Jahre alte Tawny ein Spitzenwein, sehr gut zubereitet und von großer Struktur. Weich und seidig am Gaumen offenbart er eine starke Persönlichkeit und eine erstaunliche Ausdauer.
Ratschläge speichern und servieren:
Horizontal bei einer konstanten Temperatur von ± 15 °C lagern. Am besten bei 15 - 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Leicht erfrischt ist er die ideale Wahl zu Vorspeisen aus kräftigem Käse und Pasteten. Die samtige Textur und der einzigartige aromatische Ausdruck kommen bei Hauptgerichten mit getrockneten Früchten besonders gut zur Geltung. Unwiderstehlich zu einer Terrine aus Gänseleber mit Auberginen und Walnüssen. Erstaunliche Option, endlose Desserts zu begleiten, darunter köstliche Karamell-Brownies, Schokoladen- und Pistazienpflaster und Nuss-Crostini mit Chèvre-Käse, oder mit einer Zigarre zu kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. Silbermedaille International Wine & Spirit Competition 2008.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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