Produktdetails
Die Trauben werden von Hand gelesen, verlesen und in Granit-Lagares entrappt, wo sie bis zu vier Stunden lang mit den Füßen gestampft werden. Anschließend wird der Most bei Temperaturen zwischen 20 und 25 °C mit wilden Hefen vergoren. Zum richtigen Zeitpunkt wird Brandy hinzugegeben, um die Gärung zu stoppen. Nach der Maischegärung wird der Trester abgezogen, gepresst und zur Reifung in alte Portweinfässer gefüllt, bevor er endgültig verschnitten und abgefüllt wird. Wie bei allen Portweinen ist der Verschnitt von grundlegender Bedeutung. Wir verwenden verschiedene, gereifte Partien mit unterschiedlichem Süße- und Säuregrad, darunter auch einen kleinen Anteil sehr alter Fässer (mindestens 50 Jahre alt).
Rebsorten:
Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão
Verkostung:
Reichhaltige Aromen von Karamell und Gewürzen, umhüllt von einer eleganten Note gereiften Holzes. Süß und samtig, mit Anklängen von Karamell und Gewürzen, elegant abgerundet durch Noten gereiften Holzes.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 14-16 °C servieren. Kann jetzt getrunken werden, aber er wird in den nächsten 20 Jahren oder mehr an Komplexität gewinnen.
Speisenempfehlung:
Crème brûlée, gebackener Apfelkuchen, dunkle Schokolade, gereifter Gouda, geröstete Walnüsse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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