Detalhes do produto
Selecção manual das uvas em tapete à escolha à entrada da adega. Fermentação com gaseificação total em lagares mecânicos durante 2 dias, com controlo de temperatura. Remontagem intensa e maceração por mais 2 dias. Naturalmente fortificado em 19% com aguardente de gelo (77% vol). Este Vintage estagia em madeira e inox durante 2 anos.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Muito elegante e refinado, com sabores profundos e ricos de framboesa, ameixa vermelha e cereja escura que são complexos e apresentam muita aderência contida. Os detalhes do chocolate escuro aparecem no acabamento exuberante e cremoso.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em local fresco e escuro (12-14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Servir a uma temperatura de 16ºC. É aconselhável consumir no próprio dia ou até 3 semanas. Pode apresentar depósito na garrafa.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Wine Spectator Magazine;
. 94 pontos Roy Hersh;
. 89 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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