Detalhes do produto
Recepção das uvas em caixas de 20 kg, seguida de desengace total e ligeiro esmagamento. Posteriormente as massas foram transportadas para o lagar onde ocorre a tradicional pisa a pé, e também onde decorreu a fermentação alcoólica, durante 11 dias com temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas utilizadas por gravidade, onde se procedeu à fermentação maloláctica seguida de um estágio de 10 meses.
Castas:
Old Vines,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Amarela,Tinto Cão
Notas de prova:
Cor vermelha rubi. Limpo e complexo. Destaque para os frutos maduros e notas de especiarias, em harmonia com um leve aroma tostado. Entrada elegante, destacando-se a frescura e os taninos firmes. Equilibrado, mostrando persistência na estrutura e sabores.
Conselhos de armazenar e servir:
Melhor servido entre 17ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha na perfeição pratos quentes, sejam eles de cozinha tradicional (caça e carne assada) ou estufados (temperados, brancos ou tintos). Desafia novas harmonizações, inclusive com peixes, sendo a escolha da guarnição um elemento de destaque para a harmonização: pratos ricos com o confronto terra/mar. Outro pequeno truque é usar alguma preparação de vinho tinto no prato.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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