Detalhes do produto
Fermentação: Lagar aberto com 70% de desengace; Maceração: 9 dias com infusão suave, semi-carbónica; Maloláctica: Em cuba; Estágio: 18 meses em barricas usadas (400L e 500L), 2 meses em inox; Sulfitos: Baixa adição (65 mg/L SO₂ total); Engarrafamento: Sem colagem ou filtração.
Castas:
Jaen
Notas de prova:
Cor púrpura viva. No nariz, bagas azuis e frutos silvestres fundem-se com pó de granito, notas balsâmicas e especiarias frescas. A boca é vibrante, com taninos finos, acidez elétrica e final longo, vinoso e suculento. Uma expressão precisa e moderna do Jaen do Dão.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 14/16ºC.
Emparelhamento com comida:
Queijos curados de pasta mole ou dura (Queijo da Serra, Roquefort, Manchego), pratos à base de cogumelos selvagens, sobremesas com frutos secos ou queijos frescos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 92 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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