Detalhes do produto
Vinificação:
Esmagamento das uvas com desengace parcial, seguido de decantação do mosto por acção da gravidade. A fermentação decorreu em cuba de aço inox à temperatura controlada de 16-18ºC. Deixámos as borras finas na cuba e procedemos ao levantamento dessas borras com a ajuda de azoto injectado no fundo da cuba, de modo a conferir resistência do vinho à oxidação e dar-lhe complexidade.
Castas:
Encruzado
Notas de prova:
Vinho de cor palha claro e aspecto límpido; no aroma são bem evidentes as notas de óleos cítricos e a flor de laranjeira. Um toque amanteigado no “meio de boca” foi-lhe conferido pela batonnage em inox. Os 18 meses de estágio em garrafa antes do lançamento, permitiram-lhe ganhar uma fantástica complexidade. Na boca apresenta uma frescura impressionante que em conjunto com uma bela estrutura lhe augura um bom potencial de envelhecimento, na linha dos brancos clássicos do Dão.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente para acompanhar pratos de peixes gordos e carnes brancas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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