Detalhes do produto
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento, sem desengace, foram encaminhadas para um lagar tradicional onde foram pisadas em intervalos regulares. A fermentação alcoólica foi interrompida de forma precisa com a adição de aguardente vínica, garantindo o equilíbrio desejado entre álcool e açúcar residual. Estagiou em tonéis de carvalho de 9000 litros, onde permaneceu aproximadamente 2 anos. Foi engarrafado sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
De cor violeta intensa, quase opaca, este vinho exibe no nariz uma gama aromática vibrante, com notas frescas de esteva, amoras silvestres e delicadas notas de cacau, evidenciando a sua complexidade e profundidade. Em boca, inicia-se com grande potência, desenvolvendo-se para uma estrutura compacta sustentada por taninos firmes, mas de textura refinada, conferindo-lhe uma base sólida e perfeitamente equilibrada. Trata-se de um vinho de elevada complexidade e persistência, com um claro potencial de envelhecimento em garrafa, capaz de se aprimorar e desenvolver novas e complexas camadas ao longo do tempo.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 14º/16ºC.
Emparelhamento com comida:
Beba com queijos como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre no caso de um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.