Detalhes do produto
O ano da vindima revelou características excecionais para a criação desta Adega de Borba Garrafeira. Foi produzido a partir de uvas cultivadas nas vinhas mais antigas da região, que têm uma fundação composta por solos xistosos, com um meticuloso controlo da produtividade da uva e acompanhamento do estágio de maturação de cada uva e parcela específica. Depois de chegarem à adega, as uvas foram ligeiramente esmagadas com desengace total, processo a que se seguiu a fermentação alcoólica. Foi realizado em cubas de inox com pisa mecânica moderada. A maceração foi realizada por 10 dias sob temperatura controlada de 24 ºC. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, após o que se procedeu a uma ligeira filtração. Estagiou então 30 meses em garrafa na cave.
Castas:
Trincadeira,Aragonêz,Alicante Bouschet
Notas de prova:
Cor granada profunda. Boa intensidade aromática com aromas a frutos pretos maduros, cacau e frutos secos torrados. Sabor macio com taninos de passas e frutos silvestres, encorpado e fresco, final longo.
Conselhos de armazenar e servir:
A garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Escolha o momento certo para beber, e reserve um tempo para preparar a garrafa e aproveitar a ocasião. Idealmente, a garrafa deve ser colocada em pé na noite anterior. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas cozidas no forno, caça ou sobremesas tradicionais.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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