Detalhes do produto
A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 20 Kg. Na adega, as uvas foram novamente escolhidas à mão e de seguida desengaçadas. O esmagamento - passivo - foi resultado do transporte para a prensa, onde cumpriram curta maceração e prensagem suave. A fermentação decorreu à temperatura ambiente. O vinho estagiou por 5 meses em cascos usados de carvalho francês da floresta de Allier de 225 L, com vários regimes de tosta de baixa intensidade e foram realizadas battonages periódicas. De seguida, estagiou por mais 4 meses em inox, até ao dia do seu engarrafamento.
Castas:
Syrah
Notas de prova:
Cor rosada coral. O aroma é subtil e delicado, com múltiplas camadas sobrepostas. Apresenta frutos vermelhos frescos, joviais notas florais e sugestões herbais. A madeira impercetível, revela – se na forma complexa como eleva o vinho. O fio condutor marcante na prova é o fundo de pedra calcária que se faz perdurar na memória. Na boca é elegante, envolvente e de frescura acutilante. O final é de notável lonjura e pleno de envolvência.
Conselhos de armazenar e servir:
Não obstante poder ser consumido desde já, apresenta predicados para evoluir muitos anos em garrafa, desde que devidamente armazenado. Abrir uma hora antes de ser servido. Consumir à temperatura de 12 º C – 14 º C.
Emparelhamento com comida:
Muito versátil funcionará bem com peixes, mariscos, saladas e carnes brancas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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