Detalhes do produto
A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 20 Kg. Na adega, as uvas foram novamente escolhidas à mão e de seguida desengaçadas. O esmagamento - passivo - foi resultado do transporte para a prensa, onde cumpriu curta maceração e prensagem suave. A fermentação foi conduzida à temperatura ambiente e terminou já em casco. A transformação malolática teve lugar nesses mesmos cascos. Foram usados cascos de carvalho francês da floresta de Allier de 400 L e 225 L, com vários regimes de tosta de baixa intensidade. Estagiou nesses mesmos cascos durante 4 meses, até ao seu engarrafamento.
Castas:
Vital
Notas de prova:
Cor amarelo palha. O aroma tem grande distinção, norteado pela qualidade e notável riqueza de múltiplas dimensões. Apresenta fruta de polpa branca, delicadas notas florais e sugestões herbais. A madeira está bem integrada e aporta frutos secos e brioche, tudo assente em fundo de pedra calcária a perdurar na memória. Na boca é elegante, primoroso no equilíbrio entre a generosidade do corpo, pleno de substância e de vibrante frescura. O final é admirável na sua extensão e envolvência.
Conselhos de armazenar e servir:
Não obstante poder ser consumido desde já, apresenta predicados para evoluir positivamente em garrafa por vários anos, desde que a mesma seja armazenada adequadamente. Abrir 1 hora antes de ser servido. Consumir à temperatura de 12º C - 14 º C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem pratos de peixe e marisco.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos James Suckling;
. 89 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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