Detalhes do produto
Vindima no final de setembro. Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6ºC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16ºC. Permaneceu em cuba com bâtonnage (12 meses). Mais 7 meses em barrica de carvalho francês segundo uso.
Castas:
Malvasia de Colares
Notas de prova:
Cor amarela de média intensidade. Notas cítricas e de maçã cozida. Sensação herbal (anis e mel). Corpo médio, agridoce, muito fresco e agradável. Com o envelhecimento, o vinho perde um pouco o seu estilo fresco inicial, retendo os elementos que o tornam único. Os aromas tornam- se mais distintos com o surgimento de notas tostadas de frutos secos, iodo, cera e feno.
Conselhos de armazenar e servir:
Deverá ser servido à temperatura de 10-12º. Potencial de guarda de 15 anos.
Emparelhamento com comida:
Pratos de peixe mais elaborados e condimentados. Acompanha carpaccio de peixe branco com uma pincelada de mostarda, arroz de berbigão com coentros, linguado à Menier, ou mesmo ervilhas no tacho com um toque de hortelã.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 95 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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