Detalhes do produto
Elaborado com 43% Trincadeira, 34% Aragonez, 17% Castelão, 5% Syrah e 1% Alicante Bouschet de 2017. Os cachos passam da mesa de triagem para pequenas cubas de 300 kg onde, por sangria, é extraída a relação pele/película de 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 30 dias sem controlo de temperatura e com leveduras comerciais em barricas usadas. A malolática ocorre parcialmente espontaneamente. Estágio de 18 meses em barricas usadas de tinto Allier e Tronçais com bâtonnage mensal, mais 6 meses em garrafa.
Castas:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão,Syrah,Alicante Bouschet
Notas de prova:
De cor petróleo turva, no nariz apresenta uma exuberância que funde toques oxidativos com alguma pólvora redutora, a fruta cristalizada surge em segundo plano para marcar a delicadeza, na boca começa fino, passando para um volume extremo terminando com uma presença dominante. De carácter original e gastronómico.
Conselhos de armazenar e servir:
Manter a garrafa deitada a 12ºC. Servir a 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Pratos de carne, borrego e peixes gordos no forno.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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