Detalhes do produto
Vinhas plantadas em chão rijo de Colares. Vindima manual tardia, intencional, para permitir desenvolver toda a componente aromática do Malvasia. Maceração pelicular em 100 % das uvas durante 6-8 horas. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem a frio. Fermentação de 70% da produção em cuba de inox, seguida de estágio sobre borras finas e bâtonnage até abril. Os restantes 30% fazem fermentação em barricas de carvalho francês usadas, seguida de estágio sobre borras finas e bâtonnage igualmente até abril.
Castas:
Malvasia de Colares
Notas de prova:
Cor esverdeada brilhante com reflexos dourados. Leves aromas florais característicos da casta, notas de anis e tangerina, fresco e vibrante a expressar bem o terroir agreste onde cresce. Sensação imediata de frescura e acidez, notas de laranja e tangerina em compota, final longo e com a característica sensação de salgado predominante da região de Colares.
Conselhos de armazenar e servir:
Deverá ser bebido a cerca de 8-10ºC e pode beneficiar de estágio em garrafa durante 8 anos.
Emparelhamento com comida:
Ideal com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.