Detalhes do produto
As uvas, colhidas para caixas de 20kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”.Fermentação em cubas de aço inox com camisa de refrigeração a uma temperatura de 15ºC a 17ºC. Estágio em cuba inox durante aproximadamente 7 meses e em garrafa sobre borras durante mais de 60 meses.
Castas:
Cerceal,Malvasia Fina
Notas de prova:
Cor amarela palha de média intensidade. Aroma: Aroma evoluído já sem as notas de fruta fresca mas com belíssimas notas compotadas, chá, cera de abelhas, suave tostado e frutos secos. Boca: Aromático e delicado, muito cremoso, concentrado, com óptima estrutura e complexo. Final prolongado marcado por avelã torrada, mel e zest de limão, espumante sofisticado e elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC
Emparelhamento com comida:
Para acompanhar refeições, embora se adapte bem como aperitivo, por não resultar muito seco.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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