Detalhes do produto
Este “Rosé de Macération” consiste em deixar o mosto de uva permanecer em contacto com as películas durante um curto período (10-12 horas para obter uma grande expressão de aromas). Os pigmentos naturais da casca Baga começam a colorir o sumo e ao mesmo tempo sangram. As vinhas de Baga têm em média 80 anos e estão plantadas como roseiras. Todas situadas em encostas com solos calcários e orientadas a leste para captar apenas o sol da manhã. Os vales destas vinhas situam-se no coração da Bairrada, a meio caminho entre o Oceano Atlântico e a serra, junto ao rio local Certima. A sangria realiza-se quando os aromas dos frutos vermelhos são adequadamente extraídos, bem integrados e em equilíbrio com o mosto. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Vinificação sobre borras finas em pipas tradicionais (5-500L). Fermentação maloláctica.
Castas:
Baga
Notas de prova:
A cor é um intenso e profundo rosé, bolhas finas aveludadas e mousse cremosa. Frutos vermelhos secos e framboesa no nariz esperando-se sabores secos. Paladar intenso a frutos vermelhos, notas de pétalas de rosa vermelhas escuras, especiarias apimentadas e frutos vermelhos secos e minerais. Este vinho espumante rosé “de saignée” de método tradicional é rico em sabor e possui um carácter vínico de terroir que o torna particularmente adequado para acompanhar comida.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC
Emparelhamento com comida:
Combina perfeitamente com lagosta grelhada ou camarões grandes e cordeiro assado mal passado ou caça como pombo, faisão ou pato selvagem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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