Detalhes do produto
Vinificação:
As uvas são submetidas a uma prensagem suave a baixa pressão, seguindo-se a 1.ª fermentação em cubas de inox, a temperaturas controladas. Seleção de levedura específica, o mais neutra possível, para assegurar os aromas pretendidos na 2.ª fermentação. Finda a 1ª fermentação, o vinho fica em estágio sob borras finas com realização de batônnage semanal. Parte do lote passa por barricas de madeira para adquirir aromas terciários, na génese de uma maior complexidade aromática com notas de tostado. A 2.ª fermentação ocorre em cuba inox pressurizada com agitadores que asseguram o levantamento das borras durante o processo de espumantização, dando continuidade ao processo de batônnage, e aportando maior estrutura e complexidade. A temperatura mais baixa da 2.ª fermentação, entre os 12 e 14ºC, assegura uma bolha fina e persistente.
Castas:
Arinto,Loureiro
Notas de prova:
Aspeto límpido e cristalino, de cor citrino aberto. Aroma delicado, perfil aromático de intensidade média, com notas de fruta branca e algum brioche a marcar presença. Jovem e fresco, boa complexidade aromática, textura cremosa e untuosa. Notas minerais e levemente frutadas, com nuances de tosta. Bolha fina e persistente a ressaltar um final fresco e limpo. Tem acidez equilibrada tornando-o suave, elegante e com um final longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar na horizontal, em local fresco e ao abrigo da luz. Servir a uma temperatura entre os 6º e 8ºC. Consumir até 3-4 anos após engarrafamento.
Emparelhamento com comida:
Pode ser apreciado como aperitivo com petiscos ou queijos suaves e harmoniza bem com peixes grelhados ou assados, marisco e cozinha japonesa. Combina perfeitamente com sobremesas cítricas, como tarte de limão e sorvete de laranja.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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