Detalhes do produto
O vinho foi submetido a um processo de fermentação e maceração dos mostos, sem contacto com as peles, apenas usando leveduras naturais a uma temperatura de 20°C em cubas de aço inox. Após 6 dias induziu-se a fortificação, com aguardente, e a fermentação foi interrompida, após atingido o nível de doçura desejado. Foi envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de 'Canteiro'. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso térreo, onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado é clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.
Castas:
Boal
Notas de prova:
Cor âmbar, brilhante com nuances douradas. Exibe notas de caramelo e figos secos. Na boca é bem equilibrado entre a acidez e a doçura,saboroso e persistente com notas de especiarias, doce de laranja amarga e frutos secos.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 18ºC. Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Delicioso com sobremesas. Pode ser servido com frutas, especialmente abacaxi, salada de frutas, bolos ricos, queijos fortes ou chocolate. Também é bom com café como digestivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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