Detalhes do produto
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. O vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 9 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 2 meses antes de ser comercializado.
Castas:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Notas de prova:
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aroma frutado intenso a fruta amarela, marmelo, toranja, limão. Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo fresco e mineral.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Harmoniza com robalo e dourada grelhado com batata cozida, arroz de tamboril com gambas, bife de peru grelhado com molho de cogumelos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.