Detalhes do produto
A tecnologia é mínima, para permitir a expressão das uvas da vinha centenária. Um terço do vinho fermentou em tanoaria de carvalho francês Seguin Moreau e o restante fermentou em cubas de inox a cerca de 18ºC. Terminada a actividade fermentativa procedeu-se à dosagem de borras finas, para melhorar a textura e complexidade do vinho vinho. Ele usou uma quantidade mínima de enxofre necessária para evitar a oxidação.
Castas:
Códega do Larinho,Rabigato,Viosinho,Malvasia Fina,Gouveio
Notas de prova:
Apresenta uma cor citrina e um aspeto brilhante. O aroma é delicado, com notas de frutas, flores silvestres e um leve toque de especiarias. Na boca, surpreende pela acidez marcante, pela estrutura marcante, pela textura cremosa e pelo aroma delicado, conferindo-lhe um final longo, elegante e atraente.
Conselhos de armazenar e servir:
Este vinho tem a particularidade, muito rara, de ser óptimo para beber jovem pela delicadeza do seu sabor, e ter grande potencial de envelhecimento, graças à acidez, teor alcoólico e estrutura poderosa. Com o tempo a garrafa vai ganhando complexidade, assumindo outra dimensão. Servir a 8-10°C quando jovem, e 10-12°C, com mais de três anos.
Emparelhamento com comida:
Dadas as suas características, apresenta uma enorme versatilidade gastronómica, acompanhando pratos ligeiros de marisco, enquanto jovens e elaborados pratos de aves de capoeira ou queijos curados e condimentados quando envelhecidos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.