Detalhes do produto
Vinificação:
Paço dos Infantes branco Verdelho é um monovarietal feito à base da casta Verdelho. Após colheita manual, é feita a seleção em triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pelicular de 4 horas em prensa fechada, seguida de prensagem a vácuo e decantação a frio durante 48H. Fermentação com leveduras indígenas em ovo de cimento a 16ºC durante aproximadamente 20 dias. Após a fermentação alcoólica, estagiou 8 meses no ovo de cimento, sobre a borra fina (sur lies) com battônages periódicas. Estágio de 6 meses em garrafa.
Paço dos Infantes branco Verdelho é um monovarietal feito à base da casta Verdelho. Após colheita manual, é feita a seleção em triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pelicular de 4 horas em prensa fechada, seguida de prensagem a vácuo e decantação a frio durante 48H. Fermentação com leveduras indígenas em ovo de cimento a 16ºC durante aproximadamente 20 dias. Após a fermentação alcoólica, estagiou 8 meses no ovo de cimento, sobre a borra fina (sur lies) com battônages periódicas. Estágio de 6 meses em garrafa.
Castas:
Verdelho
Notas de prova:
Cor citrina. Aroma marcado por notas citrinas e bastante mineralidade, silex. Na boca apresenta enorme carácter e equilíbrio, corpo untuoso, acidez vibrante e um final longo e refrescante.
Conselhos de armazenar e servir:
A temperatura ideal de serviço está entre 10ºC e 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal com pratos ricos de peixe e marisco.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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