Detalhes do produto
Uvas colhidas manualmente com uma seleção muito criteriosa. Após a vindima manual, as uvas foram cuidadosamente inspecionadas e desengaçadas. Foi então realizada uma maceração intensa durante as primeiras 48 horas para extrair todos os bons componentes das películas, seguida de fermentação em lagares com temperatura controlada. Este foi interrompido com a adição de aguardente no momento exato, seguindo-se um processo de envelhecimento em condições cuidadas de oxidação mínima durante 2 anos.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Não mostra a riqueza nem a complexidade dos seus homólogos mais jovens, mas este esforço de Ventozelo não deixa de ser muito bom. Notas florais e de chocolate modestas e sabores de uvas jovens sugerem maior potencial de envelhecimento, mas os taninos já são macios. Melhor errar no lado jovem e beber nos próximos anos.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em local fresco e escuro (12-14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Servir a uma temperatura de 16ºC. É aconselhável consumir no próprio dia ou até 3 semanas. Pode apresentar depósito na garrafa.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 87 pontos Wine & Spirits Magazine.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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