Detalhes do produto
Vindimadas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa criteriosa maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada pela remontagem permanente durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho generoso. Vinho de excelente qualidade obtido por lotação de vinhos de diferentes graus de maturidade e proveniência. O Cálem Special Reserve Tawny é o resultado da combinação cuidada de vinhos envelhecidos durante pelo menos 7 anos em barricas de carvalho.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
De cor castanho-aloirada, apresenta aromas muito suaves e equilibrados a frutos secos, especiarias e alguma madeira. Encorpado e aveludado, com grande estrutura e final longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar na horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Melhor servido a 15 - 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito quando refrescado, é um aperitivo maravilhoso. A riqueza aromática e a elegância dos sabores fazem dele a combinação ideal para acompanhar sobremesas diversas, como o folhado de pêra e framboesa, o pudim de abóbora com especiarias e o chiffon de coco com doce de leite.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2018;
. Medalha de Prata Vinalies Internationales 2004.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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