Detalhes do produto
Vindimadas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa criteriosa maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada pela remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baume desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho generoso. Vinho de grande qualidade, obtido por lotação de vinhos provenientes de colheitas de vários anos, de forma a adquirir um complemento de características organolépticas típicas deste velho estilo tawny. O Cálem 10 Anos Tawny é um vinho que reflete a arte do blend, e resulta da conjugação cuidada de vinhos envelhecidos em barricas de carvalho, com uma idade média de 10 anos.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Atraente cor ruiva com halo topázio. Nariz majestoso com bouquet de frutos secos, notas de madeira e apetitosas notas de chocolate. No paladar é macio e aveludado. Um vinho de grande intensidade, revelando uma magnífica força tânica e uma sumptuosa elegância. Final longo e delicioso.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar na horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Melhor servido a 15 - 18ºC.
Emparelhamento com comida:
A textura aveludada e a expressão aromática única destacam-se de forma marcante nos pratos principais que incluem frutos secos. Irresistível com uma terrina de foie gras com beringela e nozes. Ótima opção para acompanhar uma infinidade de sobremesas, como creme de leite, deliciosos brownies de caramelo, pavê de chocolate e pistache e crostini de nozes com queijo chèvre.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Decanter Magazine;
. 87 pontos CellarTracker;
. 87 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 84 pontos Wine Spectator Magazine;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
.
Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2023;
. Medalha de Ouro International Wine Challenge 2018;
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2018;
. Medalha de Ouro Berliner Wine Trophy 2018;
. Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2018;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2014;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2013;
. Medalha de Prata Vinalies Internationales 2006.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Porto Calem
expand_moreTrès bon Porto que j’ai acheté au Portugal lors de mon séjour . ( particulièrement le Porto rosé )