Detalhes do produto
As uvas vêm da parcela mais antiga com cepas de 100 anos. A data de colheita de cada parcela é determinada de acordo com a maturação ideal das uvas. A vinificação é feita em lagares de granito com pisa a pé e a fermentação decorre a temperatura controlada. A maceração leva cerca de quinze dias. Estágio de 30 meses em barricas novas de carvalho francês e húngaro.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Cor rubi profunda. Aroma de boa intensidade, com notas de frutos pretos, como ameixa e cereja, cacau e chocolate resultantes de uma boa maturação, aromas balsâmicos, resina e mentol, madeira presente mas bem integrada, resultando num conjunto muito complexo. Na boca tem bom volume, taninos redondos mas firmes, acidez equilibrada, notas de frutos pretos, ligeiramente floral e com final longo e harmonioso.
Conselhos de armazenar e servir:
Pode ser guardado por alguns anos, sendo natural que se forme sedimento na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. É um vinho surpreendente que beneficia de ser aberto algum tempo antes de ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar pratos de carne, como cabrito assado ou carne maturada grelhada. Também pode acompanhar carnes de caça ou peixes gordos assados no forno.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 96 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 18 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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