Detalhes do produto
Denominação:
As azeitonas da variedade Galega são transportadas e recebidas na Adega do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas após a colheita e são imediatamente processadas. A extração começa com a moagem rápida dos frutos. Após a moagem a pasta resultante é submetida a um choque térmico e a uma rápida passagem pelo permutador activo, cujo sistema encurta o tempo de extracção, e preserva os aromas característicos desta casta que caracterizam este azeite. A pasta segue para o decantador onde o azeite é separado do bagaço de azeitona e da água resultando num azeite ainda com alguma humidade e impurezas. O óleo é limpo por centrifugação e imediatamente filtrado e depois embalado. A extração é feita a frio, nunca ultrapassando os 27ºC.
Variedades:
Galega
Notas de prova:
Amarelado. Azeite muito perfumado com fruta fresca, com notas de maçã, notas delicadas a flores e ervas aromáticas como erva-doce, alecrim e alfazema. Doce, ligeiramente picante, harmonioso com final persistente a frutos secos.
Conselhos de armazenar:
Para uma melhor conservação das características deste azeite natural, recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.
Forma perfeita de servir:
Azeite de características organolépticas suaves, adaptado para complementar alimentos de sabores delicados. Ideal para temperar saladas de fruta, ananás grelhado, legumes cozidos, peixes delicados e gelados.
Nota:
Este produto é vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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