Detalhes do produto
Denominação:
As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas na adega do Esporão em Reguengos de Monsaraz, poucas horas após a colheita e são imediatamente processadas. A extração começa com a moagem rápida dos frutos. Após a moagem a pasta resultante é submetida a um batimento, com temperatura e tempo de batimento perfeitamente controlados de forma a permitir que o azeite se escape das células da polpa e a preservar os aromas de cada casta e que caracterizam cada azeite. A pasta segue para o decantador onde o azeite é separado do bagaço de azeitona e da água resultando num azeite ainda com alguma humidade e impurezas. O óleo é limpo por centrifugação e está pronto para ser filtrado e embalado. Extração a frio, nunca ultrapassando os 27ºC.
Variedades:
Arbequina,Cobrançosa,Cordovil,Frantoio,Galega,Maçanilha
Notas de prova:
Verde amarelado. Frutado de azeitona verde e madura. Com notas de fruta, erva e folha. Fresco, ligeiramente amargo e picante com final a nozes secas.
Conselhos de armazenar:
Para uma melhor conservação das características deste azeite natural, recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.
Forma perfeita de servir:
Azeite de características organolépticas simples de intensidade leve a média, indicado para a finalização de alimentos de intensidade média baixa, sopas diversas e pratos de forno.
Nota:
Este produto é vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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