Blanc de Noir è un'espressione francese utilizzata per descrivere i vini bianchi ottenuti da uve rosse. Ciò è possibile perché la polpa delle uve rosse, salvo rare eccezioni, è in realtà incolore e, finché il contatto tra il mosto e la buccia è minimo, il risultato è un vino bianco.
Al palato, questo stile di vino tende a essere più corposo, denso e pesante e spesso mostra aromi di frutta rossa, una nota caratteristica dei vini rossi.
Il Blanc de Noir è nato in Champagne, ed è infatti ai vini spumanti che pensiamo quando sentiamo questo termine. Ma oggi sono innumerevoli i produttori che producono bianchi fermi con questo metodo, nonostante le sfide insite in questo stile di produzione.
Il più iconico di tutti è l'Invisivel di Ervideira, nell'Alentejo. Sfruttando il potenziale aromatico dell'Aragonêz, è nato questo vino bianco ricco di aromi di tè grigio, menta e scorza di lime. Il palato è fresco, con una buona acidità e una struttura finale molto elegante. 17 punti nella rivista Vinho Grandes Escolhas.
Più a nord, nel Douro, troviamo Quinta Nova Blanc de Noir Reserve. Prodotto con la tradizionale Tinta Roriz da cui sono stati estratti tutti i componenti che rendono questo vino unico e sublime. Delicati aromi di agrumi combinati con frutta a nocciolo bianco sostengono il suo sapore complesso, vibrante ed enigmatico. Con una notevole compattezza dovuta alla sua origine da uve rosse, è un vino dal corpo compatto, fresco e teso, infinito e di grande precisione, come dovrebbero essere i grandi vini. Press Choice 2024, 90 punti Wine Enthusiast, 93 punti James Suckling (67° posto nella Top 100 dei vini portoghesi)...
Oggi vi lasciamo con diverse proposte di vini bianchi portoghesi ottenuti da uve rosse. Conosceteli ed entrate nel meraviglioso mondo del Blanc de Noir.
