Tra i grassi utilizzati in tutto il mondo, l'olio d'oliva è certamente il più apprezzato nel nostro Paese e il Portogallo, e l'Alentejo in particolare, presentano condizioni eccezionali per la coltivazione degli ulivi e la produzione delle olive.
Non si sa con certezza quando l'olio d'oliva abbia iniziato a essere prodotto nell'Alentejo, ma la tradizione nei Paesi mediterranei è antica e le testimonianze di questo prodotto sono piuttosto antiche: lo storico romano Strabone parla dell'olio d'oliva dell'Alentejo come di un prodotto di eccellente qualità, importato da Roma 2.000 anni fa.
L'olio d'oliva dell'Alentejo viene estratto tra ottobre e febbraio da olive che hanno raggiunto la maturazione ottimale per ottenere oli di alta qualità. Le quattro principali varietà presenti nella regione sono la Galega, la Cordovil de Serpa, la Verdeal Alentejana e la Cobrançosa.
L'olio d'oliva dell'Alentejo è un prodotto unico, le cui caratteristiche principali sono l'aroma fruttato, l'amaro e il piccante sottili o addirittura assenti e le note di mela, frutta secca, pomodoro, erba o foglie.
Abbiamo preparato una selezione di oli d'oliva dell'Alentejo di alta qualità, che saranno l'accompagnamento perfetto per un'insalata fresca, un bel pesce arrosto o semplicemente una deliziosa fetta di pane dell'Alentejo. Per saperne di più?
