Dettagli del prodotto
Le olive vengono trasportate su rimorchi, consegnate al frantoio Esporão di Reguengos de Monsaraz poche ore dopo la raccolta e lavorate immediatamente. L'estrazione inizia con la rapida macinazione del frutto. Dopo la macinazione, la pasta risultante viene refrigerata. Segue una breve gramolatura, un sistema che riduce i tempi di estrazione e preserva gli aromi distintivi della varietà che caratterizza questo olio d'oliva. La pasta viene quindi inviata al decanter dove l'olio d'oliva viene separato dalla sansa e dall'acqua, ottenendo un olio d'oliva che contiene ancora una certa umidità e impurità. L'olio d'oliva viene pulito per centrifugazione e immediatamente filtrato e confezionato. Trattandosi di un olio d'oliva biologico, è necessaria un'attenta separazione dal campo alla bottiglia. Il processo di estrazione è a freddo, senza mai superare i 24 °C.
Varietà:
Galega
Note di degustazione:
Verde giallastro. Un olio di oliva dai forti aromi di frutta, in particolare mela verde e gusci di mandorla verde. Un inizio molto morbido al palato, dolce ma speziato e leggermente astringente, e un finale di nocciola con note di noce e mandorla.
Consigli di conservare:
Per preservare al meglio le caratteristiche di questo olio di oliva naturale, si consiglia la conservazione in luogo fresco e protetto dai raggi solari. Può addensarsi a basse temperature.
Servizio perfetto:
Olio di oliva dalle caratteristiche organolettiche semplici e di leggera intensità, estremamente versatile, adatto a rifinire piatti di intensità medio-bassa, minestre varie e arrosti.
Nota:
Questo prodotto viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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