Dettagli del prodotto
Denominazione:
Le olive della varietà Galega vengono trasportate e ricevute nella cantina Esporão, a Reguengos de Monsaraz, poche ore dopo la raccolta e immediatamente lavorate. L'estrazione inizia con la rapida molitura dei frutti. Dopo la molitura, la pasta risultante viene sottoposta a uno shock termico e a un rapido passaggio attraverso lo scambiatore attivo, sistema che riduce i tempi di estrazione e preserva gli aromi caratteristici di questa varietà che caratterizzano questo olio. La pasta viene quindi inviata al decanter dove l'olio d'oliva viene separato dalla sansa e dall'acqua, ottenendo un olio ancora leggermente umido e con impurità. L'olio viene pulito per centrifugazione, immediatamente filtrato e poi confezionato. L'estrazione avviene a freddo, senza mai superare i 27 °C.
Varietà:
Galega
Note di degustazione:
Giallastro. Olio di oliva molto profumato di frutta fresca, con note di mela, delicate note di fiori ed erbe aromatiche come erba dolce, rosmarino e lavanda. Dolce e leggermente speziato, armonico con un finale persistente di frutta secca secca.
Consigli di conservare:
Per una migliore conservazione delle caratteristiche di questo olio di oliva naturale, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Servizio perfetto:
Olio di oliva dalle caratteristiche organolettiche delicate, adatto a completare cibi dai sapori delicati. Ideale per condire macedonie di frutta, ananas grigliato, verdure cotte, pesci delicati e gelati.
Nota:
Questo prodotto viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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